Faire ses propres pizza

Les pizzas sont historiquement un des plats les plus mangés en Italie, car, à l’époque, il s’agissait d’un repas complet, bourratif et bon marché. En effet, de base, la pizza n’était faite qu’avec de la farine, de la tomate et du fromage. C’est bien plus récemment que l’on s’est mis à reajouter tout un tas d’autres ingrédients dessus, comme de la viande, des anchois, ou de l’ananas. Aujourd’hui, on a un petit peu perdu cet esprit bon marché, et commander des pizzas revient souvent à cher. Pourtant, les ingrédients sont peu coûteux, les recettes simples, et la préparation est plutôt rapide. Le seul bémol sera la cuisson de votre pizza. Je vous conseille d’investir dans un four à Pizza, qui sera rentable en un rien de temps, sur le shopping du chef. Le Shopping du Chef qui est une boutique en ligne proposant du matériel CHR, donc de qualité professionnelle.

Ma recette de la pizza

La recette est on ne peut plus simple. Mettez à peu près 350 g de farine dans un grand récipient, puis ajoutez par la suite la levure boulangère, le sel et l’huile d’olive. Versez, par a coups, 25 cl d’eau tiède, pour éviter les grumeaux. L’idéal est de se munir d’une cuillère en bois, pour qu’elle ne colle pas à pâte pendant que vous la mélangez. Vous pouvez aussi le faire à mains nues, si vous en ressentez l’envie. Une fois que la pâte n’accroche plus, réservez la pendant une heure, avant de la ressortir, et de l’étaler. Travaillez la pâte grossièrement, puis donnez-lui la forme que vous voulez. Libre à vous de l’agrémenter des ingrédients que vous aimez, ou si vous voulez rester dans la tradition italienne pure, une base de tomate, avec de la mozzarella, des oignons, du parmesan et de l’huile d’olive et une pointe de basilic.